特選馬糞海膽 250g (亂排A等)

特選馬糞海膽 250g (亂排A等)

亂排馬糞海膽 (Bara Bafun Uni) 普遍使用上較少量的明礬作防腐和定型,因此口感一般更柔軟鮮味更自然流露。由於亂排馬糞海膽的加工步驟較直排簡單,所以價錢相對較便宜。在紅潮的嚴重影響下,海膽成本大幅提升令海膽價錢變得非常高昂,為了令食客們能夠以較享用高質素價錢合理的馬糞海膽,Homemakase 特此搜羅質素優質的 A grade 亂排馬糞海膽,務求令客人有性價比高的食材選擇。

In general, Bara Bafun Uni has seen less application of alum for preservation and shaping purpose - r


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