北海道喜之次魚刺身

北海道喜之次魚刺身

喜知次 ( Kinki キンキ) 被視為日本最珍貴的魚類之一,日本人稱之為海中紅寶石,地位非凡,因為高質素的喜知次非常罕有,只能透過釣捕來確保肉質得以保存。喜知次肉質水份多又肥美,極高的油脂比例令鹽燒或煎焗更能帶出其濃郁的魚香味。很多日本高級鮨店都愛採用極品喜知次作為熱食,為食客帶來極致享受。

我們選購的喜知次產地為日本北海道,由日本師傅起骨成魚柳,打開包裝即可以火槍灸燒表皮後食用,非常方便。


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