日本蛤(ハマグリ) 500g(每隻約90-120g)

日本蛤(ハマグリ) 500g(每隻約90-120g)

文蛤(はまぐり Hamaguri) ,又稱蛤蜊,是在日本鮨店和居酒屋常見的貝類海產之一,最普遍的食法就是直接燒烤或配以清酒蒸煮。由於活文蛤含有會分解維生素B1的硫銨,故不建議生食。文蛤以出眾的貝鮮味和煙韌口感為人喜愛,十分暖胃,因此非常適合作為一頓omakase的熱食。

我們選購的日本文蛤產地主要為千葉/愛知縣,由於產量小導致價格高昂,所以不常見於超市; 一般市面買到的都是別國進口的文蛤。


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