大粒貝 (Tsubugai ツブガイ) 即香港人所稱謂的海螺,是高級的貝類海產,刺身級別的粒貝更加罕有,一般只有高級的鮨店採用。粒貝以極為爽脆的口感見稱,可以視之為更加甜美的象拔蚌刺身,是風格獨特鮮明的貝類刺身。
我們選購的大粒貝產地為北海道,由捕獲到抵港一般只需要24小時,因此鮮味和爽脆煙韌的口感能夠得以保存,非常推薦對處理貝類有一定知識的食客們訂購,一試難忘。
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產地:北海道